Una guia diferente, para viajeros que buscan algo más

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CORDERO A LA TURCA EN TAJIN

Merhaba!!
Hoy os traigo una receta rica rica y muy fácil de hacer.
Yo lo preparo en este recipiente de barro, pero en olla express, o al horno también sale muy rico.

Ingredientes:
Pierna de cordero troceada
8 ciruelas pasas.
Piñones pelados.
1 Cebolla
1 Berenjena
1 cucharada sopera de mermelada de melocotón
1 cucharada de tomate frito
1 Vaso de agua
Sal, pimiento, y menta

Troceamos la pierna de cordero y la salpimentamos.
Añadimos la carne en el recipiente y un chorrito de aceite la vamos friendo un poquito.
Echamos la cebolla y la berenjena  troceadas, para que se sofrían.
Una vez que vemos la carne doradita, echamos las ciruelas y los piñones, y lo mezclamos todo.
Ahora es el turno de echar la cucharada de mermelada, y la cucharada de tomate para que le de buen sabor a la carne. Si queréis que quede caldoso podeis echar un vasito de agua.
A mí me encanta echarle menta picada, le da un toque riquisimo.
Una vez mezclado todo bien, cerramos el tajin o la olla, y lo dejamos a fuego muy muy lento una hora
Y ya está nuestro cordero a la turca, podemos acompañarlo con salsa de yogurt o bien con un puré de patata.

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