Una guia diferente, para viajeros que buscan algo más

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RECETA HUMMUS DE BERENJENA

Hacia un montón de tiempo que no os escribía una receta, y mira que me gusta cocinar y comer.
Si hay algo que me apasiona de Turquía es su comida, hay pocas cosas que no me gusten. Por lo general todo lo que lleva patlican, berenjena, me encanta y hoy os quiero enseñar a prepara hummus de berenjena. No es muy común que lo encontréis por los restaurantes de allí, yo desde luego lo he encontrado en pocos, pero es realmente delicioso, espero que os guste y que os animéis a prepararlo.

INGREDIENTES
  • una berenjena grande
  • un limón
  • un diente de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • hojas de menta
  • Cayena (opcional)
Asamos en el horno la berenjena, una vez asada la dejamos enfrian, y después la pelamos.
La carne de la berenjena la echamos en el bol de la batidora, añadimos la sal al gusto, un diente de ajo y el zumode un limón. Batimos todo y lo echamos en un plato. Lo dejamos enfriar y en el momento de servir le echamos un bueno chorreton de aceite de oliva, la pimienta negra y como toque final picamos las hojas de la menta y se lo echamos por encima.
Yo lo suelo acompañar con pan tostado, realmente está delicioso, espero que os guste.
AFIYET OLSUN !!

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