Una guia diferente, para viajeros que buscan algo más

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ACEITUNAS TURCAS


Mi amiga Ayse me ha comprado mis apreciadas y queridas aceitunas turcas. Ni os imaginais lo muchisimo que me gustan mmmm. Mi marca de confianza, la que siempre compro es Marmarabirlik, para mí son las mejores. La caracteristica principal de las aceitunas turcas, es la sabrosura de su carne, son súper jugosas, carnosas, fuertes, pero con una sabor riquisimo. Te tiñen las manos cuando las coges. Cuando las compras la forma que mas me gusta prepararalas es con un buen chorretón de aceite de oliva, y muchas especias, oregano, menta, un poco de picante. Si vais a Estambul y os quereis llevar algo realmente rico, yo me decantaria por un paquetito de aceitunas, las venden en todos los supermercados y lo bueno es que están envasadas al vacio. os animais?

RECETA HUMMUS DE BERENJENA

Hacia un montón de tiempo que no os escribía una receta, y mira que me gusta cocinar y comer.
Si hay algo que me apasiona de Turquía es su comida, hay pocas cosas que no me gusten. Por lo general todo lo que lleva patlican, berenjena, me encanta y hoy os quiero enseñar a prepara hummus de berenjena. No es muy común que lo encontréis por los restaurantes de allí, yo desde luego lo he encontrado en pocos, pero es realmente delicioso, espero que os guste y que os animéis a prepararlo.

INGREDIENTES
  • una berenjena grande
  • un limón
  • un diente de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • hojas de menta
  • Cayena (opcional)
Asamos en el horno la berenjena, una vez asada la dejamos enfrian, y después la pelamos.
La carne de la berenjena la echamos en el bol de la batidora, añadimos la sal al gusto, un diente de ajo y el zumode un limón. Batimos todo y lo echamos en un plato. Lo dejamos enfriar y en el momento de servir le echamos un bueno chorreton de aceite de oliva, la pimienta negra y como toque final picamos las hojas de la menta y se lo echamos por encima.
Yo lo suelo acompañar con pan tostado, realmente está delicioso, espero que os guste.
AFIYET OLSUN !!

SAFAK: El vestidor de las princesas otomanas





Hoy os quiero dar a conocer una de esas tiendas que me encantan descubrir. Uno de esos lugares en los que te quedarías horas y horas cotilleando todo lo que tienen, una tienda peculiar y tradicional.
En mi búsqueda por lo diferente, me adentré en el Gran Bazaar, pero lejos de la zona turística, es decir por esas callejuelas en las que apenas ves turísticas y que apenas te hablan en español justo por el otro lado del old bazaar, por allí me encanta pasear y descubrir tesoritos.
Ví la tienda de Safak , en un principio la entrada no me llamó la atención ya que es una mas, pero´me llamó la atención un precioso vestido otomano en verde oliva bordado con unos increíbles tulipanes en blanco, una auténtica preciosidad!! Así es que me decidí a entrar, y madre mía lo que encontré allí, un auténtico vestidor de una princesa del Harem del Sultán.
Me hubiera encantado probarme uno, me quedé con las ganas.
En esta pequeña tienda, pero repleta de joyas, podréis encontrar de todo lo originalmente otomano, vestidos, pantalones, telas , botas y bolso de Suzanis.
Los empleados no hablan castellano, pero puede que se acerque alguno de los dependientes de otras tiendas para ayudaros.
Os dejo con la dirección, como os comentaba no está en la zona turística, para que os hagáis una idea, estaría justo al otro lado de la calle principal, la de las tiendas de oro, es decir la ultima calle del bazaar.
SAFAK:  Kavaflar sok.No:11 Gran Bazaar.