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RECETA: CORDERO CON SALSA DE YOGUR: yogurt soslu kuzu

Hoy os quiero enseñar a preparar una rica receta Anatoliana, con un ingrediente básico y muy consumido en Turquía, el Yogurt.

INGREDIENTES: - Una pierna de cordero
- 3 cebollas
- 1 Cucharada sopera de mantequilla
- Unas 5 cucharas de aceita de oliva
- Pimienta negra y sal.

SALSA:
- 1 Yogurt y medio natural (Mejor Griego de Danone)
- 2 cucharadas de harina
- 3 huevos

1- Limpiar la pata del cordero, quitandole la grasa y cortandola en dados grandes. En una sarten derretir la mantequilla y dorar el cordero.

2- Añadir la cebolla picada, o cortada en tiras, una vez pochada la cebolla añadir un vaso de agua, salpimentar, tapar y cocer a fuego lento durante unos 45-50 minutos.

3- Desmenuzar la carne y ponerla en una fuente de horno con caldo.

4- Mezclar el harina, las yemas de los huevos y el yogurt. Mover y añadir poco a poco el caldo del cordeo frío.

5- Rociar la carne con la salsa. Gratinar en el horno unos 10 minutos.

affiyet olsun !!!


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