Una guia diferente, para viajeros que buscan algo más

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RECETA: CORDERO CON SALSA DE YOGUR: yogurt soslu kuzu

Hoy os quiero enseñar a preparar una rica receta Anatoliana, con un ingrediente básico y muy consumido en Turquía, el Yogurt.

INGREDIENTES: - Una pierna de cordero
- 3 cebollas
- 1 Cucharada sopera de mantequilla
- Unas 5 cucharas de aceita de oliva
- Pimienta negra y sal.

SALSA:
- 1 Yogurt y medio natural (Mejor Griego de Danone)
- 2 cucharadas de harina
- 3 huevos

1- Limpiar la pata del cordero, quitandole la grasa y cortandola en dados grandes. En una sarten derretir la mantequilla y dorar el cordero.

2- Añadir la cebolla picada, o cortada en tiras, una vez pochada la cebolla añadir un vaso de agua, salpimentar, tapar y cocer a fuego lento durante unos 45-50 minutos.

3- Desmenuzar la carne y ponerla en una fuente de horno con caldo.

4- Mezclar el harina, las yemas de los huevos y el yogurt. Mover y añadir poco a poco el caldo del cordeo frío.

5- Rociar la carne con la salsa. Gratinar en el horno unos 10 minutos.

affiyet olsun !!!


IR EN BICI EN ESTAMBUL


Hola, hoy os traigo una gran novedad.
Hace un par de meses paseando por la plaza de Sultan Ahmet,justo en frente de la parada del tranvía, me encontré con esta estampa. Se trata de este sistema muy parecido al bicing de Barcelona para alquilar bicis para moverse por la ciudad.
El sistema por lo que pude leer en un cartel, estaba en periodo de pruebas, pero como os comentaba es como en Barcelona que se podrá alquilar por tiempos de una media hora aprox.
La empresa que lo gestiona es ISPARK, http://www.ispark.com.tr/, pero por el momento en la web no ponen nada.
Ya os iré informando en el momento en el que tenga más información

PANADERIAS TURCAS




Otra de las cosas que me encanta de Estambul, es ese olor a pan recién hecho que embriaga toda la ciudad de madrugada. Este privilegio solo lo podréis descubrir los que como yo madrugamos mucho mucho. Me encanta echar un vistazo por los escaparates de las panaderias repleto de enormes y deliciosos panes, es increible, la cantidad de pan y solo pan que pueden vender.
Estas pandaderias, las tradicionales las que solo venden pan no las podreís encontrar en la zona del centro turísticos. Por ejemplo las fotos que os muestro están tomadas en una panaderia del barrio de EyÚp.
En algunas de ellas también podreís encontrar el famoso BÖREK, un delicioso pan hojaldrado el cual puede ser o bien salado relleno de quedo feta o dulce espolvoreado con azúcar glass.